ANIADE afianza su compromiso con el sector agroalimentario mediante una visita a empresas en Castilla-La Mancha
En el marco de su compromiso con la formación continua y la difusión del conocimiento, la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Estado (ANIADE) organizó el pasado 18 de abril, una visita a empresas agroalimentarias reconocidas, en la comarca de La Mancha, en la provincia de Toledo, en los municipios de Quintanar de la Orden y Corral de Almaguer. El objetivo de la visita, además de conocer la comarca y las instalaciones y los procesos productivos, ha sido también el de conocer a los responsables de las empresas, y sus inquietudes y necesidades, cuestión clave desde el punto de vista del desarrollo profesional de los Ingenieros Agrónomos del Estado.
La jornada comenzó con la visita a la empresa de vermú, Vermouth Mila (https://vermouthmila1868.com), en Quintanar de la Orden (Toledo), donde los asociados de ANIADE tuvieron la oportunidad de conocer en detalle la fábrica de vermú más antigua de España en funcionamiento, y los procesos productivos para obtener un vermú de excelencia, basado en la fórmula magistral traída de Turín hace décadas por un miembro de la familia propietaria.
Posteriormente, y ya en el municipio de Corral de Almaguer, se realizó la visita a la Cooperativa Nuestra Señora de la Paz-Bodegas Altovela (https://altovela.com), empresa resultado de la fusión con la Cooperativa Nuestra Señora de la Muela, también del municipio citado, en 2017. Hoy, esta bodega es la primera cooperativa vitivinícola en volumen de la provincia de Toledo. Los asistentes a la visita pudieron conocer el proceso de elaboración de los vinos blancos, rosados y tintos. Al finalizar la misma, se cataron cuatro vinos diferentes, todos ellos reconocidos en el ámbito de la Denominación de Origen La Mancha.
Finalmente, se realizó una visita a la Quesería Lominchar, donde se elabora el queso Montescusa (https://quesoslominchar.com). Esta empresa es una de las cerca de 80 queserías productoras de queso manchego, en el ámbito de una Denominación de Origen reconocida mundialmente por la calidad de sus quesos y el respeto a las formas de producción y elaboración tradicionales. Durante la vista, el responsable de la empresa explico a los asociados la fabricación del queso manchego y la importancia de la placa de caseína, como distintivo para garantizar la trazabilidad del queso en la Denominación de Origen Queso Manchego.
Este tipo de actividades organizadas por ANIADE refuerzan el papel de la asociación en la promoción del desarrollo profesional de los Ingenieros Agrónomos del Estado y en el acercamiento de estos profesionales a las innovaciones y realidades del sector agroalimentario. La formación continua, la interlocución con entidades de referencia y la difusión del conocimiento son pilares fundamentales de la labor de ANIADE, con el objetivo de contribuir a la modernización y mejora del sector agrario y agroindustrial de España.
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