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Ganadería desvinculada.
De cazadores a ganaderos, de ganaderos a industriales, y de industriales a técnicos de laboratorio. Dentro del modelo alimentario europeo, la regulación sobre nuevos alimentos
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El cultivo del arroz en España: de cultivo heroico a cultivo altamente tecnificado.
La historia está jalonada de grandes batallas, pero no todas las grandes batallas se libran en campos de batalla, ni todas las armas son armas