Ganadería desvinculada.
De cazadores a ganaderos, de ganaderos a industriales, y de industriales a técnicos de laboratorio. Dentro del modelo alimentario europeo, la regulación sobre nuevos alimentos no es baladí. A modo de correa de transmisión, el Reglamento de Nuevos Alimentos –R(UE) 2015/2283– concilia el principio de precaución, fundamento del modelo alimentario europeo, con su vocación innovadora. … Leer más
